Kahve ve çayı sıcak içen şahıslarda yemek borusu kanserine yakalanma riskinin 2.8 kat daha fazla olduğu belirlendi. Cambridge Üniversitesi’nden bilim insanları, İngiltere’deki Biobank dataları üzerinde yaptıkları incelemelerde kanser riskini mercek altına aldı. Araştırma makalesinin muharriri Dr Stephen Burgess, Telegraph gazetesine verdiği demeçte “İncelediğimiz genetik bilgilerde sırf kahve içmenin değil, vakitte daha fazla çay içmenin de eğilimi artırdığını gördük” dedi.
Sputnik’in aktardığına nazaran, Clinical Nutrition mecmuasında yayınlanan bulgular, kahve tüketiminin yemek borusu dışında rastgele bir kanser riskini artırmadığını gösteriyor. Kahve ve çay içme eğilimi en yüksek olan bireylerde yemek borusu kanseri riskinin içmeyenlere nazaran 2.8 kat daha fazla olduğu tespit edildi. Lakin araştırmayı yapan uzmanlar, iştirakçilere tıpkı vakitte kahvelerini ‘ılık’, ‘sıcak’, ya da ‘çok sıcak’ içtikleri soruldu. İçeceklerini ılık tercih edenler, ılık içmeyenlere nazaran 2,7 kat daha fazla risk altında bulunurken, ‘sıcak’ içenlerin riskinin 5.5 kata, ‘çok sıcak’ içenlerin ise 4.1 kata yükseldiği belirtildi. İncelemelerde iştirakçilerin ne kadar kahve ya da çay içtikleri sorusu sorulmadığı için ölçü faktörü değerlendirmeye alınmadı.
‘ÇAY İÇMEK ÇOK DAHA İYİ’ DEMEK MANTIKSIZ’
Bilim beşerlerine nazaran kanser riskinin artmasına neden olan faktör kahvenin kendisi değil. Gerçek risk faktörünün sıcak içeceklerin boğaza ziyan vererek tehlikeli hücrelerin oluşumuna sebep olması olduğu iddia ediliyor. Dr. Burgess, “Görünüşe nazaran termal yaralanma en makul hipotez. Bu durum, kahve içmeyen lakin çay içen bireylerde de tesir ispatı görmüş olmamızı açıklıyor. İnsanlara ‘kahve yerine çay içmek çok daha iyi’ demenin mantıksız olduğu anlaşılıyor” dedi. Zira bence bu aslında söylediğimizin tam aksisi. Kahve yahut kafeinle ilgili rastgele bir riskten fazla termal yaralanma riski görüyoruz” dedi. Çok yüksek sıcaklıkta kahve içmekten kaçınmak gerektiğini vurgulayan Dr. Burgess, “Boğazınızda bir hasar varmış üzere hissediyorsanız, o vakit bu, durumun farkında olmaya ve incelemeye bedel bir şeydir” dedi.
Dr. Burgess, araştırmanın kahve içenler için yeterli bir haber olduğunu kaydederek, “Aslında kahve birçok kanser tipiyle ve en yaygın kanser çeşitleriyle alakalı değil” diye ekledi.
Araştırmaya katılan Karolinska Enstitüsü’nden epidemiyolog Dr Susanna Larsson, “Bulgularımız, kahve tüketiminin yaygın kanser riski üzerinde nötr bir tesiri olduğuna dair ispatları güçlendiriyor” dedi.
